タルト屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
タルト屋は、果物やクリームをのせた焼き菓子を専門に売るお店です。よくある品書き、値段の目安、持ち帰りのこつ、店の選び方までまとめました。
1人あたり 1切れ450〜800円、丸ごとで3,000〜5,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
持ち帰りの時間はどれくらい大丈夫ですか。
店主
夏場は30分が目安です。長くなるなら保冷剤を足してもらってください。
店主のひとこと果物ののったものは、その日のうちに。
どんな店か
タルト屋は、生地を型に敷いて焼いた土台に、果物やクリームをのせた菓子を並べて売るお店です。先に食べる時間を伝えておくと、保冷剤の数を合わせてくれますよ。
1人あたりの目安：1切れ450〜800円、丸ごとで3,000〜5,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 持ち帰る時間を伝えてください。保冷剤の数を合わせてくれます。
- 果物ののったものは当日中が一番です。翌日まで置くなら、ナッツやチョコのものを選びます。
- 切り分けるときは、包丁を湯で温めて拭くと断面がきれいに出ます。
- 冷蔵庫から出して10分置いてから食べると、生地の香りが立ちます。
店の選び方
- 並んでいる品が季節で入れ替わっているか。入れ替わる店は果物を選んでいます。
- 土台の焼き色を見てください。均一に色づいたものは、焼きがしっかりしています。
- 冷蔵の棚の温度が保たれているか。扉の開け閉めが多い店は、品が傷みやすいです。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、土台を先に焼いて完全に冷ましてからクリームをのせてください。温かいうちにのせると湿ってしまいます。チーズのタルト、レモンのタルト、ナッツのタルトの三つが作りやすいですよ。
よく聞かれること
前の日に買っておけますか。
ナッツやチョコのものなら翌日でも味が落ちません。果物ののったものは水が出ますので、当日に買うほうが確実です。冷蔵庫でラップをかけて置いてください。
丸ごと買うと何人分ですか。
直径15cmで4人から6人分、18cmで6人から8人分が目安です。余りそうなときは、切り分けて一切れずつ包み、冷凍しておくと無駄になりません。
切り分けるこつはありますか。
包丁を熱い湯で温めて水気を拭き、一回切るごとに拭き直してください。押しつけず、引くように切ると土台が割れません。