大衆焼肉で食べるなら｜メニューと値段の目安
大衆焼肉は、値段を抑えて気軽に肉を焼ける店のことです。定番の品書き、値段の目安、焼く順番と店の選び方、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり2,000〜3,500円が目安です
店先のやりとり
常連さん
安い焼肉の店は、肉が固くないですか。
店主
切り方と焼き方で変わりますよ。薄い肉を短く焼けば、値段のわりに十分おいしいです。
店主のひとこと塩の肉から先に。網が汚れず最後までおいしいです。
どんな店か
大衆焼肉は、値段を抑えて気軽に肉を焼ける店のことです。先に人数と予算を決めておくと、頼む枚数で迷いませんよ。
1人あたりの目安：1人あたり2,000〜3,500円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 脂の少ない塩味の肉から始めて、たれのついた肉を後にします。網が汚れません。
- 生の肉をつかむ箸と、焼けた肉を取る箸は分けてください。
- 肉は中心まで火を通します。豚と鶏は特に、赤みが残らないように焼いてください。
- 混む時間を外すと網も換気も落ち着きます。17時台か21時前が目安です。
店の選び方
- 品書きに部位と値段が書いてあるか。書いてある店は、うちでも安心して入ります。
- 換気の音が届くか。煙が抜ける店は、服に匂いが残りにくいです。
- 網を替えてくれるか。焦げたままの網だと、後半の肉に苦みが移ります。
家で近づけるなら
{'text': '家で近づけるなら、薄切りの肉を少しずつ焼くことです。換気扇の真下で、中火を守ってください。', 'dishes': ['豚バラの塩焼き', '鶏ももの照り焼き', '焼き野菜の盛り合わせ']}
よく聞かれること
二人で行くと、何皿くらい頼みますか。
肉を三皿、野菜を一皿、汁物とご飯で足りることが多いです。足りなければ追加できますので、最初は少なめに頼むほうが無駄が出ません。
煙の匂いが服につくのが気になります。
換気の強い席を選び、上着は袋に入れて預けてください。帰ったら風の通る所にかけておくと、目安として一晩でずいぶん抜けます。
肉はどれくらい焼けばよいですか。
薄切りなら片面1分ほどで返し、中心の色が変わるまで焼いてください。ホルモンや鶏肉は特に、しっかり火を通してからいただきます。