タイ料理店で食べるなら｜メニューと値段の目安
タイ料理店は、辛みと酸味と甘みが一皿に同居する料理を出す店です。定番の品、値段の目安、辛さの頼み方、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり1,200〜2,500円が目安です
店先のやりとり
常連さん
辛いものが苦手でも入れますか。
店主
入れますよ。辛くない麺の炒めものや、鶏のご飯もあります。頼むとき一言どうぞ。
店主のひとこと辛さは頼むときに。あとからでは直せません。
どんな店か
タイ料理店は、東南アジアのタイの料理を出す店のことです。先に辛さの強さを伝えておくと、頼んだあとで困りません。
1人あたりの目安：1人あたり1,200〜2,500円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 辛さは頼むときに伝えます。控えめにと言えば、たいていの店で加減してくれます。
- 辛い皿と、辛くない皿を交互に頼みます。これで最後まで食べられます。
- 卓上の調味料は少しずつ足してください。一度に入れると戻せません。
- ご飯は別に頼んで、おかずを少しずつのせて食べると味が落ち着きます。
店の選び方
- 香りの強い葉が実際に使われているか。香りで分かることが多いです。
- 辛さを選べるか聞いてみてください。選べる店は、客の様子を見ている店です。
- 昼の定食があるか。昼に人が入っている店は、味も値段も落ち着いています。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、辛み、酸味、甘み、塩気の四つをそろえることです。どれか一つが欠けると、味が平たくなります。米の麺の炒めもの、鶏肉のバジル炒め、春雨のサラダの三つは、家の材料でも近いところまでいきますよ。
よく聞かれること
辛さはどれくらい伝わりますか
控えめに、と伝えれば唐辛子の量を減らしてくれる店がほとんどです。それでも辛いことがありますので、初めての店では一番弱い辛さから試してください。
何人で行くとよいですか
三人から四人が頼みやすいです。一皿を分けて、辛い皿と辛くない皿を混ぜられます。二人なら麺と炒めものを一つずつが収まりのよい形です。
家で近づけるにはどうしますか
魚を発酵させた塩気のある調味料と、レモンかライムをそろえてください。この二つがあると、味の輪郭が出ます。鶏肉は中心まで火を通してから使います。