中華レストランで食べるなら｜メニューと値段の目安
中華レストランは、大皿の料理を取り分けて食べる形の店です。注文の組み立て方、昼と夜の使い分け、店の見分け方と、家で近づける工夫をまとめました。
1人あたり 昼は1人あたり800〜1,500円、夜は2,000〜4,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
二人で行くと、頼みすぎてしまいます。
店主
二品に主食一つが目安ですよ。足りなければ後から足せますから、最初は控えめに。
店主のひとこと炒め物は出てすぐが山場。先にいただいてください。
どんな店か
大皿の料理を人数で取り分けて食べる形の店です。昼は一人前の定食、夜は数品を囲む形と、時間帯で使い方が変わります。
1人あたりの目安：昼は1人あたり800〜1,500円、夜は2,000〜4,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 先に人数と皿の数を決めます。四人なら四品に主食を一つ、が取り分けやすい目安です。
- 炒め物、煮物、揚げ物と種類を散らすと、味が重なりません。
- 大皿は出てきた順に取ります。炒め物は冷めやすいので先にいただいてください。
- 取り分け用の箸とれんげが出ているか確かめます。なければ一言頼めば持ってきてくれます。
店の選び方
- 昼どきに地元の方が入っているか。回転のよい店は材料も新しいです。
- 品書きに季節の野菜が入っているか。入れ替わりのある店は手が入っています。
- 厨房から強い火の音が聞こえるか。炒め物の店は、この音でだいたい分かります。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、火を強くして短い時間で炒めることと、味つけを先に合わせておくことの二つです。調味料を小さい器に量っておけば、炒めながら迷わずにすみます。青菜の炒め物、たまごスープ、チャーハンの三つがあれば、食卓が中華の形になりますよ。
よく聞かれること
一人でも入りやすいですか。
昼の定食を出す店なら入りやすいです。夜も一人前で出してくれる店が増えていますので、入口の品書きを見てから決めるとよいですよ。
何品頼めばよいか分かりません。
人数と同じ数の料理に、主食を一つが目安です。四人なら四品とチャーハンか麺。足りなければ後から足せます。
辛いものが苦手です。
炒め物や煮物には辛くない料理が多くあります。注文のときに辛さを抜けるかたずねれば、たいてい調整してくれますよ。