ツナマヨパスタの作り方｜材料・手順・店主のコツ
ツナマヨパスタは、火を使う時間が短い一皿です。ツナマヨパスタの二人分の作り方と、油のきり方、水っぽくしないための手順をまとめました。
調理時間の目安 15分分量 2人分難しさ かんたん
店先のやりとり
常連さん
時間がない日でも作れますか。
店主
ゆでている間に和え衣を作れば、15分で出せますよ。うちでも忙しい日はこれです。
店主のひとことツナの油はきる。それだけで味がしゃんとします。
材料（2人分）
| スパゲッティ 1.6mmくらいが合います。 | 180g |
|---|---|
| ツナの缶詰 油はしっかりきります。 | 1缶（70g） |
| マヨネーズ 和え衣になります。 | 大さじ3 |
| 玉ねぎ 薄切りにして水に5分さらします。 | 1/4個（約50g） |
| きゅうり 小口切り。なくても構いません。 | 1/2本 |
| しょうゆ 香り付けです。 | 小さじ1 |
| レモン汁 後味が軽くなります。 | 小さじ1 |
| 塩 ゆで湯2リットル分です。 | 小さじ2 |
| 黒こしょう 仕上げに挽きます。 | 少々 |
| のり 刻んでのせます。 | 少々 |
作り方
- 先に玉ねぎを薄切りにして水に5分さらします。辛みが抜けます。さらしすぎると甘みまで抜けます。5分で十分です。
- 湯2リットルを沸かし、塩を入れてスパゲッティを表示どおりゆでます。ゆで汁は大さじ2ほど取っておいてください。
- ボウルにツナ、マヨネーズ、しょうゆ、レモン汁を入れて混ぜます。ツナの油はきります。油をきらないと重くなり、味がぼやけます。
- 玉ねぎの水けを絞り、きゅうりと一緒にボウルへ入れます。水けを残すと、あとで味が薄まります。
- 麺の湯をきり、熱いうちにボウルで和えます。こしょうとのりをふって出来上がりです。固ければゆで汁を大さじ1ずつ足してください。
店主のコツ
- 買い物：ツナは油漬けでも水煮でも作れます。水煮のほうが軽く仕上がります。
- 火加減：火を使うのはゆでるときだけです。和えるのは火を止めてから。
- 味の調整：しょうゆ小さじ1で味が締まります。塩は足さなくて構いません。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で1日。マヨネーズを使いますので、早めに食べきってください。 |
|---|---|
| 冷凍 | 冷凍は向きません。分かれて水っぽくなります。 |
| 温め直し | 冷たいままいただく料理です。温めるなら弱火のフライパンで2分。 |
味を変えてみる
- コーンを大さじ2加えると、甘みが出て子どもにも向きます。
- ゆでたブロッコリーを合わせると、一皿で野菜がとれます。
- 麺を冷水でしめると、冷たいパスタサラダになります。
よく聞かれること
冷たくしてもおいしいですか。
おいしいです。ゆでた麺を冷水でしめて水けをよくきり、和えてください。夏はこちらのほうが食べやすく、弁当にも向きます。
マヨネーズの量を減らせますか。
減らせます。大さじ2にして、ゆで汁を大さじ1足すとちょうどよくなります。レモン汁を少し多めにすると、物足りなさが出ません。
のり以外の仕上げは。
白ごま、青じそ、粉チーズが合います。青じそは香りが強いので、二人分で2枚くらいが目安です。