スムージーの作り方｜材料・手順・店主のコツ
スムージーの作り方です。果物と葉物、水分を入れて回すだけ。凍らせた果物を使うと、氷なしでも冷たく仕上がります。二人分でおよそ五分、朝の一杯に向きます。
調理時間の目安 5分分量 2人分難しさ かんたん
店先のやりとり
常連さん
ミキサーが回りません。
店主
水分が足りないことが多いです。牛乳を50mlほど足して、下から混ぜてみてください。
店主のひとこと前の晩にバナナを凍らせておくと、朝は回すだけです。
材料（2人分）
| バナナ 輪切りにして冷凍しておく | 1本 |
|---|---|
| 冷凍いちご 市販の冷凍でよい | 100g |
| ほうれん草 よく洗い、ざく切り | 2株（40g） |
| プレーンヨーグルト 加糖でも構わない | 100g |
| 牛乳 豆乳でも | 100ml |
| はちみつ 1歳未満には使わない | 小さじ2 |
| レモン汁 色と味を締める | 小さじ1 |
作り方
- 先にバナナを切って冷凍しておきます。前の晩に仕込むと朝が楽です。凍らせた果物が氷の代わりになります。
- ほうれん草をよく洗い、ざく切りにします。根元の砂をしっかり落とします。
- 水分の多いものから順に、ミキサーへ入れます。牛乳やヨーグルトが下だと、刃が回りやすいです。
- 30秒回し、いったん止めて全体を混ぜ、もう20秒回します。止めて混ぜると、固まりが残りません。
- 味をみて、はちみつとレモン汁で整えます。レモンを少し入れると、色と味が締まります。
店主のコツ
- 買い物：果物は熟れすぎる前に切って冷凍しておくと、無駄が出ません。
- 火加減：火は使いません。ミキサーは30秒ずつ、休ませながら回します。
- 味の調整：甘さははちみつで。入れる前に必ず一口味をみてください。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 作ったその場で。どうしても置くなら冷蔵2時間まで。 |
|---|---|
| 冷凍 | 製氷皿に流して冷凍2週間。凍らせてシャーベットにも。 |
| 温め直し | 温め直しません。分離したら混ぜてください。 |
味を変えてみる
- ほうれん草を小松菜に替えると、青くささが減ります。
- ヨーグルトを豆乳に替えると、さっぱりします。
- きな粉を小さじ1入れると、腹もちがよくなります。
よく聞かれること
氷を入れてもいいですか。
入れられますが、味が薄まります。うちは果物を凍らせて使います。そのほうが濃く仕上がりますよ。
青くささが苦手です。
葉物を減らしてバナナを増やしてください。レモン汁を小さじ1足すのも効きます。慣れたら葉を増やしていくとよいです。
作り置きできますか。
向きません。時間がたつと分離して、色も変わります。飲む分だけ作るのがいちばんです。