二条市場の海鮮丼｜旅先の味と家での楽しみ方
二条市場の海鮮丼は、札幌の市場の中で食べられる、地元の魚介をご飯にのせた一杯です。頼み方と時間帯、家で近づけるこつをまとめておきますね。
店先のやりとり
常連さん
朝からやっているんですか。
店主
市場ですから、朝が本番ですよ。昼前に行くと、品もそろっています。
店主のひとことのせるものを選べる店なら、三種類までが食べやすいです。
どんな味か
二条市場は札幌の中心部にある市場で、鮮魚を扱う店が並び、その中や近くの食堂で海鮮丼が出されています。かに、いくら、うに、ほたてなど、北の海の魚介をのせたものが中心です。観光で訪れる方も多く、朝から開いている店が並びます。
特徴
- かに、いくら、うに、ほたてなど、北の海の魚介が中心にのります。
- のせる具を自分で選べる形の店があり、組み合わせを決められます。
- 市場の中なので、朝の早い時間から食べられる店が並びます。
食べ方・楽しみ方
- まずご飯と具を混ぜず、具だけを一口いただいて味を確かめます。
- 醤油は全体にかけず、小皿に取って具ごとに付けます。
- 途中でわさびを少し足すと、後半まで味が変わって飽きません。
家で楽しむなら
家で近づけるなら、刺身用と明記された魚を買い、酢飯を少し固めに炊くことです。市場のように何種類ものせなくても、二種類か三種類で十分まとまります。いくらの醤油漬け、ほたての刺身、きゅうりの酢の物を並べると、それらしい卓になります。
由来
札幌の中心部で古くから魚を商う場が立ち、その流れをくむ市場として今の形になったと伝えられています。もとは地元向けの魚屋が並ぶ場でしたが、のちに食堂が増え、丼として出す店が知られるようになりました。
よく聞かれること
いつ行くのがいいですか。
朝の7時から10時ごろが、品もそろって落ち着いています。昼は混みますし、夕方は閉まる店が多くなります。旅の予定に組み込むなら、朝いちばんに行くのが確実です。
値段の目安はどのくらいですか。
具の種類と量で幅がありますが、2,000円から4,000円あたりが目安です。うにやかにを多くのせると上がります。選べる形の店なら、予算に合わせて組み立てられます。
生の魚介が苦手でも食べられますか。
焼き魚の定食や、火を通した具の丼を出す店もあります。頼むときに聞いてみてください。市場の中には焼き物や汁物を出す店もありますので、そちらを選ぶ手もあります。