草津温泉の居酒屋｜旅先の味と家での楽しみ方
草津温泉の居酒屋は、湯上がりに立ち寄る店が多いのが特徴です。地元の野菜や川魚、山の幸を出す店が目立ちます。ここでは頼み方や時間帯の目安、家で近づける食べ方までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
湯上がりに、すぐ食べても大丈夫ですか。
店主
少し休んでからがいいですよ。先に水かお茶を一杯、それから軽い小鉢が体に楽です。
店主のひとこと湯上がりは塩気が濃く感じます。味つけは控えめで十分です。
どんな味か
温泉街の路地や湯畑のまわりに並ぶ、湯上がりの一杯を楽しむ店です。宿の夕食のあとに軽くつまむ人も多く、遅い時間まで開けている店もあります。構えは小さく、席数の少ない店が中心です。
特徴
- 山あいの土地柄で、川魚や山菜、きのこを使った料理が多いです。
- こんにゃくや地元の野菜を使った小鉢が並びます。
- 湯上がりに合わせて、味つけの軽い品も選べます。
食べ方・楽しみ方
- 宿の夕食が早い土地なので、19時を過ぎると席が空きやすくなります。
- まず小鉢を二、三品頼み、あとから焼き物を足すと食べ疲れません。
- 湯上がりは水分が抜けています。お茶か水を一緒に頼んでおくと安心です。
家で楽しむなら
{'text': '家では、きのこと根菜を弱火で煮た小鉢を一品作るだけで雰囲気が出ます。焼き物は魚を中心まで焼いて、塩を控えめにすると湯上がりの口にも合いますよ。', 'dishes': ['きのこの煮びたし', 'こんにゃくの田楽', '山菜のおひたし']}
由来
温泉地として人が集まる中で、宿の食事とは別に夜の店が増えていきました。山の食材と川の魚を使う土地の食べ方が、そのまま品書きに残っています。
よく聞かれること
何時ごろに行けばいいですか。
宿の夕食が早い土地なので、19時を過ぎると席が空きやすいです。遅くまで開ける店もありますが、閉店時間は店ごとに違うので、外の札で確かめてください。
子ども連れでも入れますか。
座敷のある店なら入りやすいです。混む時間を外して、18時前後に入ると落ち着いて食べられますよ。
土地のものは何が食べられますか。
川魚の塩焼きや山菜、きのこ、こんにゃくの小鉢が出ることが多いです。季節で中身が変わるので、その日の品書きを見て決めてください。