レンジでパスタのやり方｜手順と失敗しないコツ
レンジでパスタは、鍋を出さずに一人分をゆでる方法です。水の量と加熱時間、吹きこぼれを防ぐこつをまとめました。洗い物が一つですみますよ。
かかる時間 15分
店先のやりとり
常連さん
レンジでゆでると、のびませんか。
店主
表示時間に3分足すだけで、ちゃんと歯ごたえが残りますよ。途中で一度ほぐしてください。
店主のひとこと深い器とたっぷりの水。これで吹きこぼれません。
なぜ・いつ
鍋に湯をわかす手間と時間が省けます。一人分や、子どもの昼ご飯を手早く用意したいときに向いています。
用意するもの：電子レンジ、深めの耐熱容器、計量カップ、ざる
手順
- 先にめんの袋でゆで時間を確かめます。加熱時間はそれに3分足した数字です。レンジは湯が沸くまでの時間が要ります。
- 耐熱容器にめん100gを半分に折って入れ、水400mlと塩小さじ1/2を加えます。めんが水から出ていると、そこだけ固く残ります。
- ふたはせず、そのまま600Wで表示時間＋3分加熱します。ふたをすると吹きこぼれます。開けたままで。
- 途中で一度取り出し、箸でほぐします。加熱開始から5分ほどが目安です。くっつきやすいのは最初の数分です。
- 加熱が終わったらざるに上げ、湯をよく切ります。容器は熱くなっています。ふきんを使ってください。
- 固ければ、水を大さじ2足して600Wで1分ずつ加熱します。一度に長くかけるより、少しずつ足すほうが失敗しません。
よくある失敗
- 水が少なくて、めんの上のほうが固いまま残る。
- 容器が浅くて吹きこぼれ、レンジの中が汚れる。
- ほぐさずに加熱し、めんが束になってくっつく。
こんな料理・場面で
- ナポリタン
- ミートソース
- バター和え
- スープパスタ
よく聞かれること
何ワットで加熱しますか。
600Wが目安です。500Wなら表示時間＋4分、700Wなら＋2分から試して、固ければ1分ずつ足してください。
二人分を一度にできますか。
容器が十分大きければできます。めん200gに水800mlが目安です。吹きこぼれやすいので、深さ12cm以上の器を使ってください。
ゆで汁は使えますか。
使えます。ソースをのばすのに玉じゃくし半分ほど取っておくと、味がめんにからみます。残りは捨ててください。