黒烏龍茶｜種類と家での楽しみ方
黒烏龍茶についてまとめました。どんなお茶か、普通の烏龍茶との違い、家での淹れ方、合う食べ物、それからしまい方の目安までお話しします。
店先のやりとり
常連さん
普通の烏龍茶と何が違うのですか。
店主
色と味の出方が違います。表示の説明が一番確かですから、裏を見てみてください。
店主のひとこと熱い湯で短く。これで香りが立ちます。
どんな飲みものか
黒烏龍茶は、烏龍茶のうち色が濃く出るものを指して呼ばれることが多い飲み物です。売り場では、食事と一緒に飲む飲料として並んでいます。表示に特定保健用食品と書かれた品もありますが、体への働きの話は表示や専門の方に確かめてください。
種類
- 袋入りの茶葉で売られているもの。濃さを自分で加減できます。
- ティーバッグのもの。一杯ずつ手早く入れられます。
- ペットボトルのもの。外出先や食事のときに向きます。
- 水出し用のもの。冷蔵に置いておけます。
- 焙煎の強いもの。香ばしく、後味がすっきりします。
- 焙煎の穏やかなもの。花のような香りが残ります。
家での作り方・淹れ方
- 先に急須と湯飲みに湯を回して温めておきます。この湯は捨てます。器が冷たいと香りが立ちません。
- 茶葉を3人分で6g入れます。ティーバッグなら1袋です。濃く出したいときは、量より時間で加減してください。
- 沸かしたての湯200mlをそのまま注ぎます。烏龍茶は高い温度で香りが立ちます。冷ます必要はありません。
- 1分待ってから、湯飲みに回し注ぎます。最後の一滴まで注ぎきります。急須に湯を残すと、次が渋くなります。
- 二煎目は30秒で注ぎます。三煎目まで飲めます。煎を重ねるごとに、待つ時間を少し延ばしてください。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 揚げ物
- 焼肉
- 餃子
- 中華の点心
コツ
- 脂の多い食事のときに選ばれることが多いお茶です。食事の合間に少しずつどうぞ。
- 水出しなら、茶葉10gを水1リットルに入れて冷蔵で3時間。当日中に飲みきってください。
- カフェインを含みます。夜に飲む方や、気になる方は薄めにするか量を控えてください。
よく聞かれること
食事のときに飲むとよいのですか。
脂の多い料理と一緒に選ばれることが多いお茶です。体への働きについては、商品の表示や専門の方に確かめてください。店先で断定できる話ではありません。
カフェインは入っていますか。
含まれています。夜に飲むと眠りが浅くなる方もいます。気になる方は薄めに入れるか、夕方までにしてください。感じ方には個人差があります。
作り置きはできますか。
水出しなら冷蔵で当日中が目安です。清潔な容器に入れ、口を拭いてからしまってください。濁ってきたものは使わないでください。