カフェインレス緑茶｜種類と家での楽しみ方
カフェインレス緑茶は、茶葉からカフェインを減らして作られたお茶です。種類の違い、家での淹れ方、合う食べ物、選ぶときの目安までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
ふつうの緑茶とは、味が違いますか。
店主
渋みが穏やかに感じられることが多いです。夜に一杯飲みたいときに、うちでは重宝しています。
店主のひとこと湯は熱くしすぎない。80度が目安です。
どんな飲みものか
カフェインレス緑茶は、製造の段階でカフェインを減らした緑茶のことです。夜にお茶を飲みたい方や、量を控えたい方が選んでいます。うまみは残るよう作られていますが、普通の緑茶より渋みは穏やかになる傾向があります。
種類
- 煎茶タイプ。ふだんの食卓に合わせやすく、香りも残っています。
- ほうじ茶タイプ。いって作るので、もともとカフェインが少なめです。
- 玄米茶タイプ。玄米の分だけ茶葉が減り、香ばしさが立ちます。
- 粉末タイプ。湯にも水にも溶け、量を自分で決められます。
- ティーバッグタイプ。一杯ずつ淹れられ、後片づけが簡単です。
- 水出し向けのもの。冷たい水でゆっくり出すと、渋みが出にくくなります。
家での作り方・淹れ方
- 先に湯をわかし、急須と湯のみに湯を回して温めておきます。この湯は捨てます。器が冷たいと、注いだとたんに温度が下がって香りが立ちません。
- 茶葉は一人あたり3gが目安です。ティーバッグなら1袋で構いません。少なめに入れて、二煎目で調節するほうが失敗しません。
- 湯は沸騰から2分ほど置いて、80度くらいに落とします。熱すぎると渋みが立ちます。湯のみに一度移すと下がります。
- 急須に注いで、ふたをして1分待ちます。ゆらさずにそのまま置きます。ゆすると細かい葉が混ざって、にごります。
- 湯のみに少しずつ回し注ぎ、最後の一滴まで出しきります。残すと二煎目が渋くなります。
- 二煎目は湯を少し熱めにして、30秒で注ぎます。一煎目より短くするのが目安です。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- あんこの和菓子
- せんべい
- 焼き魚の食事
- 果物
コツ
- 袋の口をしっかり留めて、暗くて涼しい場所に置きます。1か月で使いきるのが目安です。
- 冷たくしたいときは、水500mlにティーバッグ1袋を入れて冷蔵庫で3時間。渋みが出にくくなります。
- 薄いと感じたら、茶葉を増やすより待つ時間を20秒のばしてください。味が整います。
よく聞かれること
カフェインはまったく入っていませんか。
商品によって減らし方が違い、わずかに残るものもあります。表示を確かめてください。気になる方は、含有量の書かれたものを選ぶと分かりやすいです。
夜に飲んでも大丈夫ですか。
感じ方には個人差があります。気になるときは量を半分にするか、ほうじ茶タイプにしてみてください。うちでは夕食後に一杯いただいています。
水出しでも作れますか。
作れます。水1リットルにティーバッグ2袋を入れ、冷蔵庫で3時間置いてください。出したら袋は取り出し、その日のうちに飲みきります。