グァバ茶｜種類と家での楽しみ方
グァバ茶は、南の国で育つ木の葉を干して淹れるお茶です。味の特徴と種類、家での淹れ方、合う食べ物、それから続けやすい飲み方までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
グァバ茶って、どんな味ですか。
店主
麦茶に少し青い香りを足したような味ですよ。渋みが出やすいので、短めに煮出すのが目安です。
店主のひとこと煮出しは3分まで。長いと渋くなります。
どんな飲みものか
グァバ茶は、果物として知られる木の葉を乾かし、煮出していただくお茶です。先に湯をわかしておくと、あとは待つだけで淹れられますよ。
種類
- 茶葉を袋に詰めた物。一つずつ使えて、量りがいりません。
- 葉を刻んだ物。まとめて煮出すときに向いています。
- 深く煎った物。香ばしく、麦茶に近い口当たりです。
- 浅く干した物。青い香りが残り、後味がすっきりします。
- 粉になっている物。湯に溶かすだけで、出先でも飲めます。
- ほかの茶葉と合わせた物。飲みにくさを感じる方はここからどうぞ。
家での作り方・淹れ方
- 先に水1リットルをやかんに入れ、火にかけます。袋は1袋で十分です。濃くしすぎると渋みが出ます。まずは薄めから。
- 沸いたら袋を入れ、弱火で3分ほど煮出します。ぐらぐら煮ると、渋みだけが強く出ます。
- 火を止めて、ふたをしたまま5分置きます。この置き時間で香りが出ます。
- 袋を取り出し、粗熱を取ります。入れっぱなしにすると、冷めるあいだに渋くなります。
- 温かいままでも、冷やしてもいただけます。冷やす場合は入れ物に移して冷蔵庫へ。冷やすと渋みが目立ちにくくなります。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 揚げ物の食事
- 焼き魚の定食
- おにぎり
- あんこの和菓子
コツ
- 濃さは袋の数ではなく、煮出す時間で調整してください。
- 冷蔵で保存するなら2日が目安です。作り置きは1リットルまでにすると飲みきれます。
- 食事と一緒に飲むなら、薄めに淹れたほうが料理の味を邪魔しません。
よく聞かれること
毎日飲んでも大丈夫ですか。
飲み物ですから、ふつうの量なら差し支えありません。ただし感じ方には個人差がありますので、気になることがあれば量を控えてください。
カフェインは入っていますか。
茶の木の葉ではありませんので、一般にはカフェインを含まないとされています。買うときに袋の表示を確かめると確実です。
子どもでも飲めますか。
薄めに淹れれば飲めます。渋みが苦手な子が多いので、煮出しを2分ほどにして、冷やして出すと飲みやすいようです。