アサイースムージー｜種類と家での楽しみ方
アサイースムージーは、冷凍のアサイーを果物と一緒に混ぜて作る飲み物です。種類、家での作り方、合う食べ物までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
どんな味がしますか。
店主
甘みは控えめで、少し粉っぽいこくがあります。バナナを合わせると飲みやすいですよ。
店主のひとこと果物を凍らせておく。氷が要りません。
どんな飲みものか
アサイースムージーは、南米で採れる果実を凍らせたものを、果物や牛乳と混ぜた飲み物です。先に果物を凍らせておくと、氷を入れずに濃いまま作れますよ。
種類
- 冷凍の果肉を使うもの。色が濃く、こくが出ます。
- 粉末を使うもの。常温で保存でき、量の加減が楽です。
- 牛乳で作るもの。まろやかな口当たりになります。
- 豆乳で作るもの。後味が軽くなります。
- ヨーグルトを混ぜるもの。酸味が加わります。
- バナナを合わせるもの。甘みととろみが出ます。
家での作り方・淹れ方
- 先にバナナを輪切りにして凍らせておきます。前の晩にやっておくと楽です。凍らせた果物を使うと、氷を入れずに済み、味が薄まりません。
- 冷凍のアサイー100gを、袋のまま5分置いて少しやわらかくします。固すぎると、器械に負担がかかります。
- アサイー、凍らせたバナナ1本、牛乳150mlを混ぜ器に入れます。液体を先に入れると、刃が回りやすくなります。
- 30秒回して様子を見ます。回りにくければ牛乳を大さじ1ずつ足します。一度に足すと、水っぽくなります。
- なめらかになったら器に注ぎます。甘みが足りなければはちみつを小さじ1。果物の甘さを先に味わってから決めてください。
- 作ったらすぐ飲んでください。時間が経つと分かれてきます。分かれてしまったら、混ぜ直せば飲めます。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- トースト
- ヨーグルト
- 焼き菓子
- ゆで卵
コツ
- 冷凍のアサイーは、開けたら使いきってください。溶かして戻すと色が落ちます。
- 甘みは果物で付けるのが自然です。砂糖を入れる前にバナナを増やしてみてください。
- 残ったら型に流して凍らせると、氷菓として食べられます。
よく聞かれること
アサイーはどこで買えますか。
冷凍の果肉が、冷凍食品の売り場にあることがあります。粉末なら常温の棚です。粉末は小さじ2を牛乳150mlに溶かすのが目安になります。
混ぜ器がないと作れませんか。
粉末を使えば、よく混ぜるだけで作れます。冷凍の果肉を使う場合は、少し解けてからフォークでつぶし、牛乳を加えて混ぜてください。
作り置きできますか。
向きません。時間が経つと分かれて、色も変わります。飲む分だけ作ってください。余ったら型に流して凍らせると、冷たい菓子になります。