桃のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
桃のカロリーがどれくらいか、1個あたりと100gあたりの目安を並べました。缶詰との違い、食べごろの見方、切ってからの扱いまで、店先で聞かれる順にまとめてあります。
店先のやりとり
常連さん
桃は重いほうですか
店主
軽いほうですよ。1個で65kcalが目安です。缶詰はシロップの分だけ高くなります。
店主のひとこと冷やすのは食べる二時間前から。それで十分です。
まず知っておくこと
生の桃は、皮と種を除いた部分で100gあたり38kcalほどが目安です。1個の可食部はおよそ170gなので、1個で65kcalくらいになります。果物の中では軽いほうに入ります。缶詰はシロップに漬かっている分が加わり、100gあたり80kcalほどが目安です。乾かしたものはさらに高くなります。
要点
- 生の可食部は100gあたり約38kcalが目安です。
- 1個の可食部は約170gで、1個あたり約65kcalになります。
- 缶詰はシロップの分が加わり、100gあたり約80kcalが目安です。
- 水分が多く、果物の中では軽いほうに入ります。
- カリウムと食物繊維を含みます。
- 白桃と黄桃で数字に大きな差はありません。
具体的な例
- そのまま
- ヨーグルトに添える
- コンポート
- ゼリー
- サラダ
- 冷やしたスープ
実践のコツ
- 先に食べごろを確かめてください。甘い香りが立って、軸のまわりが少しやわらぐころが目安です。
- 冷やすのは食べる2時間前から。冷やしすぎると甘みを感じにくくなります。
- 切ったら塩水に1分くぐらせると、色の変わりが遅くなります。
よく聞かれること
桃1個のカロリーは
可食部170gとして約65kcalが目安です。100gあたりでは約38kcalになります。大きさで変わるので、目安として見てください。
缶詰とはどれくらい違いますか
缶詰は100gあたり約80kcalが目安で、生のおよそ2倍です。シロップに漬かっている分の差なので、汁を切ると少し下がります。
固い桃はどうしますか
常温で2日から3日置いてください。香りが立ってきたら食べごろです。それでも固ければ、砂糖水で煮てコンポートにする手があります。