餃子のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
餃子のカロリーは、焼き餃子1個で約45kcal、6個で約270kcalが目安です。水餃子や揚げ餃子との違い、皮と具で数字がどう動くかまでまとめました。
店先のやりとり
常連さん
餃子は太りやすいですか。
店主
1個45kcalほどですから、数で決まりますよ。六個なら軽い一品です。
店主のひとこと焼き45、水35、揚げ60。1個あたりの目安です。
まず知っておくこと
餃子は、皮に具を包んで焼くか、ゆでるか、揚げるかして食べる料理です。焼き餃子は1個（約25g）で約45kcalが目安になります。6個の一皿で約270kcalです。水餃子は油を使わないぶん1個約35kcal、揚げ餃子は油を吸うので1個約60kcalとみておいてください。
要点
- 焼き餃子1個（約25g）で約45kcal。一皿6個で約270kcalです。
- 水餃子は1個約35kcal。焼くより控えめになります。
- 揚げ餃子は1個約60kcal。油を吸う分だけ上がります。
- 皮が厚いほど数字は上がります。大判の皮なら1個50kcalを超えます。
- たれのしょうゆと酢はごくわずか。ラー油を足すと少し増えます。
- ご飯を付けると、茶わん1杯で約230kcal加わります。
具体的な例
- 焼き餃子1個 約45kcal
- 焼き餃子6個 約270kcal
- 水餃子1個 約35kcal
- 揚げ餃子1個 約60kcal
- 冷凍餃子1袋（12個） 約540kcal
- 餃子とご飯とスープ 約550kcal
実践のコツ
- 焼くときの油は小さじ1で足ります。水を入れてふたをし、蒸し焼きに。
- 同じ具でも、ゆでれば控えめになります。たれを薄めにするとなおよいです。
- 野菜を多めにして肉を減らすと、同じ数でも軽くなります。
よく聞かれること
餃子1人前は何kcalですか。
焼き餃子6個で約270kcalが目安です。大判の皮を使う店ならもう少し上がります。ご飯を付ければ合計500kcalを超えます。
冷凍餃子はどうですか。
1個あたりは手作りとほぼ同じで、40〜50kcalが目安です。袋の表示が1個あたりか100gあたりか、そこを確かめてください。
焼き方で変わりますか。
変わります。油を多く使うほど上がります。フライパンに油小さじ1、水50mlを入れてふたをすれば、少ない油で焼けます。