バナナの糖質の豆知識｜知っておきたい基本
バナナの糖質の目安をまとめました。可食部百グラムでおよそ二十一グラム、一本でおよそ十九グラム。熟し具合との関係や、食べ方の工夫もお話しします。
店先のやりとり
常連さん
バナナ、糖質が多いと聞きますが。
店主
一本で十九グラムほどが目安です。半分ずつ分けて食べると、量が落ち着きますよ。
店主のひとこと数字は目安です。大きさで変わります。
まず知っておくこと
バナナは一本およそ百グラムで、皮を除いた可食部が九十グラムほどです。可食部百グラムあたりの炭水化物はおよそ二十二・五グラム、食物繊維を除いた糖質はおよそ二十一グラムが目安です。一本に直すと十九グラム前後になります。熟すほど甘く感じますが、糖質の合計が大きく増えるわけではありません。
要点
- 可食部百グラムあたりの糖質はおよそ二十一グラムが目安です。
- 一本、可食部九十グラムでおよそ十九グラムです。
- エネルギーは可食部百グラムでおよそ九十三キロカロリーです。
- 熟すとでんぷんが糖に変わり、甘く感じます。
- 食物繊維を一グラムほど含みます。
- 数字は目安です。大きさで前後します。
具体的な例
- 小ぶり一本、可食部七十グラム。糖質およそ十五グラム。
- 普通の一本、可食部九十グラム。糖質およそ十九グラム。
- 半分だけ食べる。糖質およそ十グラム。
- ヨーグルトに半分添える。
- 牛乳と合わせて飲み物にする。
実践のコツ
- 一度に一本より、半分ずつ二回のほうが落ち着きます。
- ヨーグルトやきな粉と合わせると、腹もちが変わります。
- 皮が黒くなる前に、切って冷凍しておくと使い切れます。
よく聞かれること
熟すと糖質は増えますか。
でんぷんが糖に変わるので甘く感じますが、糖質の合計は大きくは変わりません。甘さと量は別ものと考えてください。
朝と夜、どちらがいいですか。
決まりはありません。食べる量と、ほかの食事との合計で考えるほうが現実的です。
冷凍しても糖質は変わりますか。
変わりません。皮をむいて切り、袋に入れて凍らせれば、ひと月ほど使えます。