お好み焼きの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
お好み焼きの献立をどう組むか、副菜と汁物の選び方をまとめました。粉ものが主役なので、まわりは軽く、野菜とたんぱく質を足す考え方で組み立てています。
店先のやりとり
常連さん
お好み焼きにご飯は合わせますか。
店主
ご家庭次第ですよ。うちでは汁物と酢の物を添えて、ご飯は出さないことが多いです。
店主のひとことまわりは酸味と汁物。これで最後まで飽きません。
考え方
お好み焼きは、生地と具で満足感のある一皿です。まわりに何を置くかで、重くも軽くもなります。
献立の例
| 主菜 | お好み焼き |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりとわかめの酢の物 |
| 汁物 | 豆腐とわかめの味噌汁 |
料理のアイデア
- きゅうりとわかめの酢の物
- 冷ややっこ
- ほうれん草のおひたし
- 大根のなます
- 豆腐とわかめの味噌汁
- すまし汁
- 玉ねぎとツナのサラダ
- 枝豆
- きんぴらごぼう
- 浅漬け
- 焼きなす
段取りのコツ
- 時間：副菜と汁物は先に作り、お好み焼きは最後に焼きます。
- 栄養：生地に野菜が多いので、たんぱく質は豚肉や豆腐で足します。
- 作り置き：酢の物やなますは前の日に作れます。味がなじみます。
- 量：ご飯を添えるなら、お好み焼きは小さめに二枚にしてください。
よく聞かれること
子どもと大人で分けたいのですが。
具は同じで、大人の分だけ紅しょうがや粗びきこしょうを添えてください。ソースの量も別にすると調整しやすいです。
野菜が足りない気がします。
生地にキャベツを多めに入れ、副菜をおひたしか酢の物にしてください。それで一食の野菜はおおむね足ります。
汁物は何が合いますか。
味噌汁でもすまし汁でも合います。ソースの味が濃いので、汁は薄めに仕立てるとちょうどよいです。