キャラ弁の献立帖｜組み合わせと段取り
キャラ弁の考え方をまとめました。凝りすぎず、朝の短い時間で作れる組み合わせと、傷みにくくするための段取りの目安です。
店先のやりとり
常連さん
キャラ弁、朝の時間がなくて無理ですよ。
店主
全部やらなくていいんですよ。のりで目をふたつ、それだけで顔になります。あとは普通のおかずで十分です。
店主のひとこと欲張らない。顔はひとつで十分です。
考え方
ご飯やおかずに少し手を加えて、顔や形を作ったお弁当のことです。道具をそろえなくても、のりと型抜きだけでずいぶん形になります。
献立の例
| 主菜 | のり顔のおにぎり2個 |
|---|---|
| 副菜 | 薄焼き卵の型抜きとウインナー |
| 汁物 | 別の水筒に、わかめのすまし汁 |
料理のアイデア
- のりで目と口をつけたおにぎり
- 薄焼き卵の型抜き
- ハムとチーズを重ねて花形に抜く
- にんじんの型抜き
- ウインナーの切り込み焼き
- 枝豆やコーンで色を足す
- ケチャップライスに卵をのせる
- 丸いおにぎりを2つ並べて動物の形に
- ブロッコリーで緑の余白を埋める
- かにかまの赤で差し色にする
段取りのコツ
- 前の晩に型抜きだけすませ、朝は詰めるだけにします。
- 肉・卵・ウインナーは中心まで加熱してから詰めます。
- 汁気のあるおかずは避けるか、水気を切ってから詰めます。
- 詰めたあと必ず完全に冷ましてからふたをします。
よく聞かれること
傷まないようにするには。
おかずは中心まで加熱し、完全に冷ましてから詰めてください。汁気を切り、暑い時期は保冷剤を添えると安心です。
特別な道具は必要ですか。
のりと小さな抜き型があれば足ります。ストローで小さな丸を抜くこともできます。少しずつ増やせば十分です。
のりがしわになります。
ご飯が熱いうちに貼ると水分で縮みます。粗熱を取ってから貼り、詰めたあとはふたを開けたまま冷ましてください。