おにぎり型｜選び方と長持ちさせる手入れ
おにぎり型は、同じ形のおにぎりを手早く作るための道具です。おにぎり型の種類の違い、選ぶときに見るところ、使い方と手入れまでまとめました。
店先のやりとり
常連さん
型にご飯がくっついて外れません。
店主
使う前に水でぬらしてください。それだけで、すっと外れるようになりますよ。
店主のひとこと使う前に水でぬらす。これだけで外れます。
どんな道具か
ご飯を入れて押さえるだけで、形のそろったおにぎりができる道具です。手で握るより早く、熱いご飯でも手が痛くならないのが持ち味になります。
種類と違い
- 三角の一個取りは、形がきれいに出て、いちばん扱いやすい形です。
- 三個や四個を一度に作れる型は、人数分をまとめて作るときに早く進みます。
- 俵型の型は、お弁当箱に並べやすく、隙間ができにくい形になります。
- 丸型は、小さい子でも持ちやすい大きさに仕上がります。
- 押し寿司にも使える枠型は、具をのせて切り分ける形の物が作れます。
選び方
- 作る個数で決めます。毎朝二個なら一個取り、四個以上なら連なった型が楽です。
- 分解して洗える物を選びます。継ぎ目に米粒が残ると、においのもとになります。
- ふたの押さえがしっかりしている物。押さえが弱いと、形が崩れます。
- お弁当箱の幅を測ってから買ってください。入らない大きさだと使わなくなります。
使い方と手入れ
使い方
- 先に型を水でぬらします。乾いたままだと米粒が残って外れません。
- ご飯は詰めすぎないでください。八分目に入れて、上から軽く一度押さえるだけで十分です。
- 具を入れるときは、ご飯を半分入れて具をのせ、残りのご飯でふたをします。
手入れ
- 使い終わったらすぐ水につけます。乾くと米粒が固まって落ちにくくなります。
- 分解して、継ぎ目までスポンジで洗ってください。ここを飛ばすとにおいが残ります。
- 洗ったあとはよく乾かしてから、重ねずに立てて置きます。
よく聞かれること
手で握るのと、味は変わりますか。
変わりません。ただ、型は力が均一に入るので、握りすぎて固くなることが減ります。ふんわり仕上げたい方には向いていますよ。
熱いご飯でも使えますか。
使えます。むしろ熱いうちのほうが形がまとまります。ただし型が熱くなるので、ふきんを当てて押さえてください。
海苔はいつ巻きますか。
食べる直前がぱりっとします。持ち歩くなら、海苔を別に包んでおいて、食べるときに巻くのがうちのやり方です。