保温弁当箱｜選び方と長持ちさせる手入れ
保温弁当箱は、温かいご飯やスープを昼まで保っておくための入れ物です。仕組みと選び方、温度を落とさない詰め方のこつをまとめておきますね。
店先のやりとり
常連さん
昼までちゃんと温かいですか。
店主
先に容器を湯で温めておくと違いますよ。何もしないと、そこで差が出ます。
店主のひとこと使う前に熱湯を注いで2分。これだけで持ちが変わります。
どんな道具か
真空の層で熱を逃がしにくくした容器に、ご飯やおかず、汁物を分けて入れる弁当箱です。温かいものを温かいまま持ち歩くための道具で、外側の入れ物ごと持ち運ぶ形が一般的です。
種類と違い
- {"name": "どんぶり型", "note": "ご飯と具を上下で分ける形。丼物や麺に向きます。"}
- {"name": "ランチジャー型", "note": "ご飯、おかず、汁物を三つに分ける形。量が入ります。"}
- {"name": "スープ専用", "note": "汁物だけを入れる形。小さくてかばんに収まります。"}
- {"name": "ご飯だけ保温する型", "note": "ご飯容器だけが保温。おかずは常温で持ちます。"}
- {"name": "小型の一段", "note": "量が少なめの方向き。持ち歩きが軽くて済みます。"}
選び方
- 食べる量に合わせます。大きすぎると中に空きができて冷めやすいです。
- ご飯だけでよいか、汁物も持ちたいかで型が決まります。
- 洗う部品の数を見ます。多いほど手入れに時間がかかります。
- かばんに入れるなら、高さと重さを持って確かめてください。
使い方と手入れ
使い方
- 使う前に熱湯を注いで2分置き、容器を温めてから中身を入れます。
- ご飯も汁物も、熱いうちに入れてすぐふたをします。
- おかず容器には、冷ましたものを入れます。温かいと傷みやすくなります。
手入れ
- ふたのゴムは毎回外して洗い、乾かしてから戻します。
- 内側は柔らかいスポンジで。金属たわしは傷が付きます。
- 洗ったあとは完全に乾かし、ふたを外したままにしておきます。
よく聞かれること
どのくらいの時間温かいですか。
品によりますが、6時間後で50度から60度あたりを保つものが多いです。容器を先に温めておくかどうかで差が出ます。表示された保温効力の数値を目安にしてください。
おかずも温かく入れていいですか。
保温されるのはご飯と汁物の容器だけで、おかず容器は保温されない品がほとんどです。温かいまま入れると湿気がこもって傷みやすくなります。冷ましてから詰めてください。
生ものは入れられますか。
入れないでください。中途半端に温かい状態が続くのは、いちばん避けたい条件です。生野菜や生の魚は別の容器で、保冷剤と一緒に持ってください。汁物は熱いものだけにします。