ガス炊飯器｜選び方と長持ちさせる手入れ
ガス炊飯器は、ガスの火でご飯を炊く道具です。型の違いと選び方、置き場所の確かめ方、炊き方と手入れの仕方まで、買う前に見ておきたいことを順にまとめました。
店先のやりとり
常連さん
電気のものと、そんなに違いますか。
店主
炊き上がりが早くて、粒が立ちやすいですよ。そのかわり置き場所とガス栓が要ります。
店主のひとことうちでは、炊けたら十分蒸らしてから開けます。
どんな道具か
ガスの火でご飯を炊く炊飯器です。強い火力で一気に加熱できるので、炊き上がりが早く、粒が立ちやすいのが特徴です。
種類と違い
- 卓上型。ガス栓につないで使う小型で、三合から五合が中心です。
- 業務用の大型。一升以上を炊けるもので、飲食店向けです。
- 炊飯専用型。保温を持たず、炊くことだけに絞った作りです。
- 保温付き型。炊いたあとも温度を保ち続ける作りです。
- 時間予約付き型。決めた時刻に自動で炊き始めます。
選び方
- 家のガスの種類、都市ガスかプロパンかを先に確かめます。
- ふだん炊く量より一回り大きい容量にすると余裕があります。
- 置き場所とガス栓の位置、ホースの長さを測っておきます。
- 保温を使うかどうかで、選ぶ型が変わります。
使い方と手入れ
使い方
- 米は洗って三十分ほど浸水させてから入れます。
- 水加減は内釜の目盛りに合わせ、表面を平らにならします。
- 炊き上がったら十分蒸らし、底から返してほぐします。
手入れ
- 内釜は柔らかいスポンジで洗い、たわしは使いません。
- 吹きこぼれが火口に固まると火が弱くなるので、冷えてから拭きます。
- ガスホースの傷みは、年に一度は目で見て確かめます。
よく聞かれること
ガスの種類を間違えるとどうなりますか。
うまく燃えません。都市ガス用とプロパン用は別物なので、買う前に必ず確かめてください。引っ越しのときも同じで、部品の交換が要ります。
保温はどれくらい持ちますか。
型によりますが、黄色く色が変わる前、五、六時間までを目安にしています。それ以上置くなら、小分けにして冷凍したほうがおいしいですよ。
少ない量でも炊けますか。
炊けますが、容量の半分を切ると水加減が難しくなります。一合しか炊かない日が多いなら、小さい型を選んだほうが失敗が減ります。