ポテトチップスの買いもの帖｜選び方と食べ方
ポテトチップスは、じゃがいもを薄く切って揚げた袋菓子です。どんな種類があるか、買うときに見るところ、湿ったときの直し方やしまい方まで、店先で話す調子でまとめました。
店先のやりとり
常連さん
開けると一袋いってしまうんだよ。
店主
小さい器に出してから袋を閉じてしまうんです。目の前の分だけで終われますから、うちでもそうしていますよ。
店主のひとこと湿ったら捨てずに、三分だけ温め直してみてください。
どんなものか
皮をむいたじゃがいもを薄切りにして油で揚げ、塩や粉の調味料をまぶした菓子です。切り方と厚み、味付けの違いで食感が大きく変わり、同じ棚のなかでも別の食べものと言えるくらい差がありますよ。
よく買われている種類
- うすしお味
- のりしお味
- コンソメ味
- しょうゆとバターの味
- 梅の味
- 黒こしょう味
- 厚切りの固い食感
- 皮つきのまま揚げたもの
- 塩を控えたもの
- 小分けの袋入り
買うとき・食べるとき
選び方
- 厚みを見ます。薄いものは軽く、厚いものは食べごたえが出ます。おつまみなら厚いほうが向きますよ。
- 食べきれる量かどうか。開けたら湿りますから、小分けの袋のほうが結局おいしく終われます。
- 味の濃さは原材料の並びでだいたい分かります。塩が前のほうにあるものは、しっかりした味付けです。
食べ方・アレンジ
- 湿ってしまったら、天板に広げて百六十度のオーブンで三分ほど温めると戻ります。
- 細かく砕いてサラダにのせると、香ばしさが足せます。塩は控えめにしておきます。
- 冷ややっこに砕いてのせ、しょうゆを少し垂らす。うちではこれをよくやりますよ。
しまうとき
開けたら口を閉じて乾いた戸棚へ。二、三日で食べきるのが目安です。
よく聞かれること
湿ったものは食べられますか。
においや味に変わりがなければ食べられます。天板に広げて百六十度で三分ほど温め、冷ましてから食べると食感が戻りますよ。
厚切りと薄切りはどう違いますか。
薄いものは軽く口どけがよく、厚いものは噛みごたえと油の香りが強く出ます。飲みものに合わせるなら厚いほう、たくさん食べるなら薄いほうが向きます。
塩分が気になります。
塩を控えた品や、味の付いていない素揚げのものもあります。量を決めて器に出す、他のおかずの塩を控える、といった工夫で全体の量を見ていくのが現実的です。