おかず豆腐の買いもの帖｜選び方と食べ方
おかず豆腐は、味がついていてそのまま一品になる豆腐のことです。どんな種類があるのか、選ぶときに見るところ、温め方や合わせ方、置いておく目安までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
味つきの豆腐は、手抜きに見えませんか。
店主
器に移して薬味を散らせば、立派な一品ですよ。うちでもよく使います。
店主のひとこと器に移して薬味をひとつまみ。それで一品です。
どんなものか
おかず豆腐は、あらかじめ味つけや具の合わせてある豆腐のことです。器に移すだけで一品になります。先に献立を見て、味の重なりがないか確かめてから選んでくださいね。
よく買われている種類
- だしを含ませたもの
- ごま入りのもの
- 枝豆入りのもの
- ひじき入りのもの
- たれの付いた豆腐
- 揚げ出し風のもの
- 卵を合わせたもの
- 野菜の具が入ったもの
- 小分けの二個入り
- スープに入った温め用のもの
買うとき・食べるとき
選び方
- まず日付を見てください。豆腐は日付の近いものほど風味が立ちます。
- 味の濃さを表示で確かめます。おかずが濃い日は、薄味のものを選んでください。
- 一人分か二人分か。容器の内容量を見てから買うと、余らせません。
食べ方・アレンジ
- 冷たいまま器に移し、刻みねぎを散らすだけで一品になります。
- 温めるなら、鍋に湯を張って袋ごと3分が目安です。電子レンジなら600Wで1分。
- ご飯の上にのせて、しょうゆを数滴落とすだけでも食事になります。
しまうとき
冷蔵で表示の日付までです。開けたらその日のうちに食べきってください。
よく聞かれること
温めてもよいのですか。
温められます。袋ごと湯に入れて3分、電子レンジなら容器の表示に従って600Wで1分が目安です。ただ、ふたを開けてから温めてください。
味が濃いと感じたときは。
刻んだきゅうりや大根おろしを合わせてください。水分が加わって、ちょうどよくなります。薄めの豆腐を半丁足す形も使えます。
日もちはどれくらいですか。
表示の日付までです。豆腐は日が経つほど風味が落ちますので、買った日か翌日までに食べるのが一番おいしいですよ。