デザート豆腐の買いもの帖｜選び方と食べ方
デザート豆腐は、豆腐を甘い菓子に仕立てた商品です。うちの商売にも近いので、どんな種類があるか、選び方と食べ方の目安をまとめました。
店先のやりとり
常連さん
普通の豆腐に黒みつをかけても同じですか。
店主
近いことはできますよ。絹ごしを水切りせずに、きなこと黒みつでどうぞ。
店主のひとことたれは別添えのものが、量を決められて便利です。
どんなものか
デザート豆腐は、豆乳や豆腐をもとにして甘く仕立てた菓子のことです。冷やして食べるものがほとんどなので、買ったらすぐ冷蔵庫へ入れてくださいね。
よく買われている種類
- 黒みつをかけて食べる豆腐
- 杏仁風に仕立てたもの
- 抹茶を混ぜたもの
- ごまを混ぜたもの
- プリンのように固めたもの
- 豆乳を使ったゼリー
- きなこを添えたもの
- 小さな容器に入った食べきりのもの
買うとき・食べるとき
選び方
- 原材料を見て、大豆の割合が高いものを選ぶと豆の味がしっかり出ます。
- 甘さが気になるときは、たれが別添えのものを。かける量を自分で決められます。
- 食べきりの大きさかどうかを見てください。開けたら日持ちしません。
食べ方・アレンジ
- 冷蔵庫で2時間冷やしてから出すと、口当たりが締まります。
- きなこと黒みつを添えると、それだけで一品になります。
- 果物を添えると彩りが出ます。水気をふいてからのせてください。
しまうとき
冷蔵庫で表示の日付内にいただいてください。開けたその日のうちが目安です。
よく聞かれること
普通の豆腐で代わりになりますか。
絹ごし豆腐に黒みつときなこをかければ近いものになります。水切りはせず、冷たいまま器に盛ってください。甘さを自分で決められるのが利点です。
開けたあとはどれくらい持ちますか。
開けたその日のうちが目安です。豆腐と同じで日持ちしません。食べきれる大きさのものを選ぶのが確かです。
温めて食べられますか。
冷やして食べるものがほとんどです。温めると固まりが分かれて、口当たりが変わってしまいます。冷蔵庫から出してすぐいただいてください。