デパ地下の惣菜の買いもの帖｜選び方と食べ方
デパ地下の惣菜は、百貨店の地下で売られている出来合いのおかずです。よくある種類、選ぶときの見どころ、家で出すときのひと工夫までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
つい買いすぎてしまいます。
店主
主菜だけ任せて、汁物と野菜は家で作ってみてください。それでずいぶん収まりますよ。
店主のひとこと家の皿に移す。それだけで食卓になります。
どんなものか
デパ地下の惣菜は、百貨店の地下の食品売り場に並ぶ、作りたてのおかずのことです。先に献立の中で何を任せるか決めておくと、買いすぎずにすみますよ。
よく買われている種類
- 揚げ物の盛り合わせ
- 焼き魚
- 煮物
- サラダ
- 肉のロースト
- あえ物
- 炊き込みご飯
- 巻きずし
- スープやポタージュ
- 小さめの副菜の詰め合わせ
買うとき・食べるとき
選び方
- 夕方は値引きが出ますが、揚げ物は時間がたつと衣が湿ります。買う時間を考えてください。
- 汁けの少ないものは持ち帰りに強いです。かばんの中で傾いても安心です。
- 量り売りのものは、少しだけ頼めます。試したい品は100gから買ってみてください。
食べ方・アレンジ
- 容器のまま出さず、家の皿に移してください。それだけで食卓らしくなります。
- 揚げ物は天板に並べて200度で5分温めると、衣が立ち直ります。
- 味が濃いと感じたら、ゆでた野菜や豆腐を添えて量を伸ばしてください。
しまうとき
買ったらすぐ冷蔵庫へ。表示の時間までに食べきってください。翌日に回すなら、中心まで温め直します。
よく聞かれること
揚げ物を買って帰るとしけてしまいます。
天板に並べて200度で5分温めると、衣が立ち直ります。電子レンジだけだと湿ります。オーブンがないときは、フライパンで油をひかずに弱火で3分焼いてください。
翌日に回してもよいですか。
冷蔵庫に入れて翌日までが目安です。食べる前に中心まで温め直してください。生ものの入ったサラダや刺身は、その日のうちに食べきります。
量り売りは何グラムから頼めますか。
店によりますが、100gから受けてくれるところが多いです。試したい品は少量から。二人分なら、主菜で200gが目安になります。