野菜レストランで食べるなら｜メニューと値段の目安
野菜レストランは、野菜を主役に据えた料理を出す店です。季節で品書きが入れ替わりますから、行くたびに違う顔を見せてくれます。頼み方と選び方、家での近づけ方をまとめました。
1人あたり 1,500〜3,500円
店先のやりとり
常連さん
野菜だけで物足りなくありませんか。
店主
火の入れ方を変えると、ずいぶん食べごたえが出ますよ。焼いたもの、蒸したものを混ぜるのがこつです。
店主のひとこと切る大きさをそろえる。家でもこれで見違えます。
どんな店か
野菜レストランは、その日に入った野菜を中心に料理を組み立てる店です。前菜からスープ、主菜まで野菜でつなぐ形が多く、肉や魚は添え役に回ることもありますよ。
1人あたりの目安：1,500〜3,500円
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 先にその日の黒板を見ておきます。旬のものが書いてあれば、そこから選ぶのが確実です。
- 盛り合わせがある店なら、最初はそれを頼むと野菜の扱い方が分かります。
- 苦手な野菜があれば、注文のときに伝えておくと替えてくれることがあります。
- 昼のコースは数が限られる店が多いです。行くなら少し早めに入ってください。
店の選び方
- 産地や作り手を書いている店は、仕入れに手をかけています。
- 品書きが月ごとに変わる店は、旬をそのまま出しています。
- 前菜の盛り合わせに種類が多い店は、下ごしらえに時間をかけている目安です。
家で近づけるなら
{'text': '家で近づけるなら、野菜を切る大きさを一皿の中でそろえます。それだけで店の盛りつけに近づきますよ。焼く、蒸す、生と、火の入れ方を変えて並べるのも手です。', 'dishes': ['焼き野菜の盛り合わせ', '野菜のポタージュ', '根菜の煮込み']}
よく聞かれること
肉や魚は出ないのですか。
店によります。野菜を主役にしつつ、肉や魚を添える店も多いです。品書きを見れば分かりますので、気になるときは先に確かめてください。
予約は必要ですか。
席数の少ない店が多いので、人数がまとまるときは電話をしておくと安心です。昼のコースは数が限られることもありますよ。
子ども連れでも入れますか。
取り分けやすい料理が多いので入りやすいです。ただし静かに食べる店もありますので、入り口の案内を読んでから決めると安心ですよ。