焼肉食堂で食べるなら｜メニューと値段の目安
焼肉食堂は、定食のかたちで焼肉を出す気軽な店です。昼に一人でも入りやすく、値段も落ち着いています。頼み方と店の見分け方、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり1,000〜2,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
昼に一人で入っても平気ですか。
店主
昼は一人客が多い店ですから、気になりません。カウンターのある店から慣れるとよいですよ。
店主のひとことたれは小皿に少しずつ。最後まで飽きません。
どんな店か
焼肉食堂は、ご飯とスープの付いた定食として焼肉を出す食堂のことです。席で自分が焼く店と、厨房で焼いて皿で出す店があり、昼どきは後者が多くなります。
1人あたりの目安：1人あたり1,000〜2,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 昼は定食が中心です。ご飯の量を頼むときに伝えると、たいてい合わせてくれます。
- 自分で焼く店では、肉を中心まで焼いてから取ってください。豚肉と鶏肉は特にしっかりと。
- たれは少しずつ小皿に取ります。最初から全部かけると、後半で味が重くなります。
- 混む時間を外すと、焼き上がりも落ち着きます。11時台か13時過ぎが狙い目です。
店の選び方
- 入口に定食の値段が書いてあるか。書いてある店は、昼に入りやすいです。
- 昼どきに近所の人が入っているか。常連のいる店は味も量も安定しています。
- 換気の様子を見ます。煙がこもらない店は、服に匂いが残りにくいです。
家で近づけるなら
家でやるなら、厚手のフライパンをよく温めてから肉を並べ、一度にのせすぎないことです。肉は中心まで火を通し、焼き汁でたれを温めると味がまとまります。ハラミの塩焼き、ねぎ塩だれの豚焼き、わかめとねぎのスープを添えれば、食堂の形になります。
よく聞かれること
焼肉屋との違いは何ですか。
焼肉食堂はご飯と汁物の付いた定食が中心で、昼の営業に重きを置いた店が多いです。夜に部位を選んで頼む店に比べ、値段も落ち着いています。
煙や匂いが服につきませんか。
厨房で焼いて皿で出す店なら、ほとんど気になりません。席で焼く店でも、換気の口の近くの席を選ぶと軽くなります。上着は袋に入れておくと安心です。
持ち帰りはできますか。
弁当として出している店があります。持ち帰る場合は、肉に中心まで火を通してもらい、夏場なら2時間を目安に食べきってください。