蕎麦居酒屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
蕎麦居酒屋の楽しみ方をまとめました。つまみで一杯やって、締めにそばをたぐる店です。頼む順番と、入りやすい時間帯の目安をお話ししますよ。
1人あたり 2,500〜4,500円
店先のやりとり
常連さん
そばの居酒屋って、何から頼むものですか。
店主
つまみを二、三品先に。そばは締めに一枚、飲み終わる頃合いで頼むといいですよ。
店主のひとことそばは最後に一枚。先に頼むと締まりません。
どんな店か
そば処が酒とつまみを合わせて出す形の店です。板わさや天ぷらで一杯やってから、最後にそばで締めるという流れが基本になりますよ。
1人あたりの目安：2,500〜4,500円
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- つまみを二、三品頼んで、締めにそばを一枚。これが基本の流れです。
- そばは注文から出るまでが短いので、飲み終わる頃合いを見て頼みます。
- 混む前の午後五時台に入ると、そばも茹でたてが出やすい時間帯です。
- 長居を前提にしない店が多めです。締めのそばを食べたら席を立つ心づもりで。
店の選び方
- そば粉の割合や産地が品書きに書いてある店は、そば自体に手をかけている目安になります。
- つまみの数が多すぎない店のほうが、一品ずつの出来がそろいます。
- そば湯を出すかどうかを見ます。出す店は締めまで考えて作っている店が多いです。
家で近づけるなら
{'text': '家でも、板わさとだし巻き玉子を先に作って、最後に乾麺を茹でれば近い流れになります。玉子は中までしっかり火を通し、そばは茹でたらすぐ冷水で締めるのがこつですよ。', 'dishes': ['板わさ', 'だし巻き玉子', 'ざるそば']}
よく聞かれること
お酒を飲まなくても入れますか。
入れます。そば処としても営業している店がほとんどなので、昼にそばだけ食べに行くこともできます。夜に食事だけという場合は、混む時間を外すと気が楽です。
そば湯はいつ頼むものですか。
そばを食べ終える頃に出してくれる店が多いです。出てこないときは声をかけて構いません。つゆを割って飲むのが一般的な使い方ですよ。
一人でも入りやすいですか。
カウンターがある店なら一人客は珍しくありません。つまみ一品とそば一枚で切り上げても失礼になりませんので、気負わず入って大丈夫です。