ラーメン屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
ラーメン屋は、地域ごとに味の方向がずいぶん違う店です。初めての店で外さないための見方を、うちの常連さんとよく話す話としてまとめておきますね。
1人あたり 800〜1,300円
店先のやりとり
常連さん
初めての店では何を頼めばいいですか。
店主
看板になっている一杯です。手を入れている味が出ますから、店の方向が一度で分かりますよ。
店主のひとこと初回は看板の一杯を。それが一番早いです。
どんな店か
麺とスープを主に出す店のことです。しょうゆ、味噌、塩、とんこつと味の系統が分かれていて、同じ町でも店ごとに方向が違います。
1人あたりの目安：800〜1,300円
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 初めての店では、看板に書いてある味をまず頼むと店の方向が分かります。
- 麺のかたさを聞かれたら、最初は普通で頼むのが無難です。
- 混む時間は昼の12時前後です。少しずらすとゆっくり食べられます。
- 券売機の店が多いので、先に小銭か支払い手段を用意しておくと慌てません。
店の選び方
- 店の外に品書きと値段が出ているかを見ます。
- 昼どきに地元の方が入っているかどうかが、分かりやすい目安です。
- カウンターが片づいていて、水や紙が補充されている店は落ち着いて食べられます。
家で近づけるなら
{'text': '家で近づけるなら、スープを濃く作りすぎないことです。鶏がらと昆布の出汁に、しょうゆとみりんを少し合わせるだけで十分まとまります。', 'dishes': ['しょうゆラーメン', '煮卵', 'メンマの炒め煮']}
よく聞かれること
スープは残してもいいですか。
構いません。塩分が高めなので、うちは半分残すようにしています。店の方も気にされないことがほとんどです。
替え玉は頼んだほうがいいですか。
最初は頼まずに一杯を食べきってみてください。量が分かってから次回に足すほうが、残さずに済みます。麺は時間がたつとのびます。
子ども連れでも入れますか。
テーブル席のある店なら入りやすいです。小さいお椀を貸してくれる店もあります。カウンターだけの店は昼の空いた時間を選ぶと安心です。