1ポンドステーキで食べるなら｜メニューと値段の目安
1ポンドステーキは、約450gの厚い肉を一枚で出す店の看板料理です。どんな店で出るか、頼み方と食べ進め方、値段の目安、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり2,500〜5,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
1ポンドって、食べきれるものですか。
店主
二人で分ける方も多いですよ。心配なら、まず半分の量から試してみてください。
店主のひとこと先に半分に切って配分を決める。それだけで楽です。
どんな店か
1ポンドステーキは、約450gの肉を切り分けずに一枚で焼いて出す料理です。鉄板や鉄皿にのせて出す店が多く、付け合わせのご飯やスープが付くことがほとんどです。
1人あたりの目安：1人あたり2,500〜5,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 焼き加減は、中まで火を通してもらうと安心です。頼むときに一言添えてください。
- 鉄皿で出る店では、最後まで火が入り続けます。先に食べる分を端に寄せておくとちょうどよくなります。
- 一枚が大きいので、先に半分に切り分けて配分を決めると食べきりやすいです。
- 混む時間を外すと、焼き上がりを待つ時間も短くてすみます。昼なら十三時過ぎが目安です。
店の選び方
- 肉の重さと部位が品書きに書いてある店を選びます。書いてある店は説明も丁寧です。
- 付け合わせが付くかどうかを確かめます。ご飯とスープが付くと、値段の見当がつきます。
- 持ち帰りの包みを用意している店なら、食べきれなくても困りません。入る前に確かめてください。
家で近づけるなら
{'text': '家でやるなら、厚い肉を一枚買って室温に十五分置くところから始めます。強めの火で両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で中まで火を通すと、店の形に近づきます。', 'dishes': ['厚切りステーキ', 'ガーリックライス', '焼き野菜の盛り合わせ']}
よく聞かれること
焼き加減はどう頼めばよいですか。
中まで火を通してほしいと伝えてください。厚い肉ですから、しっかり焼いてもらったほうが安心です。鉄皿で出る店なら、切り分けた面を皿に当てて追加で火を入れられます。
食べきれなかったらどうしますか。
持ち帰りができる店もあります。入るときに確かめてください。できない店では、初めから量の少ない品に替えるか、二人で一枚を分ける形が無理がありません。
どの部位が食べやすいですか。
脂が気になる方は、ももの赤身が食べやすいです。やわらかさを求めるならロース。厚みがある分、脂の多い部位は最後まで食べるのが大変になります。