ホテルビュッフェで食べるなら｜メニューと値段の目安
ホテルビュッフェは、和洋中のおかずと甘いものが一度に並ぶ食事です。どんな料理が出るか、一人あたりの目安、回り方の段取り、家で近づけるやり方まで、店先で話す調子でまとめました。
1人あたり 3,000〜7,000円
店先のやりとり
常連さん
元をとろうとすると、いつも食べすぎてしまってね。
店主
はじめに一周して、食べたいものを三つだけ決めるんです。あとはその三つを丁寧に。それで十分楽しめますよ。
店主のひとこと先に一周、取るのはそのあと。これが楽です。
どんな店か
ホテルの宴会場や階上の食堂で、料理を自分で取り分けて食べる形の食事です。朝食、昼、夕方と時間帯で品ぞろえと値段が変わり、季節の食材を前面に出すところが多いですよ。
1人あたりの目安：3,000〜7,000円
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 先に一周して、何が並んでいるかだけ見ておきます。取るのはそのあとで十分です。
- 一皿目は少しずつ。味の薄いものから濃いものへ進むと、舌が疲れません。
- 混むのは開始から三十分。ゆっくり食べたいなら、少し遅らせて入ります。
- 取り皿はこまめに替える。同じ皿に足していくと、味が混ざってもったいないですよ。
店の選び方
- 作り置きでなく、その場で仕上げる台があるか。焼きたて、揚げたてがあると満足が違います。
- 時間制か時間なしか。ゆっくり話したい会なら、時間の決まりがゆるい店が向きます。
- 季節の食材を打ち出しているか。旬を軸にした献立は、たいてい台所がしっかりしています。
家で近づけるなら
家でやるなら、大皿を三つに絞って並べるだけでも気分が出ます。温かいものは食べる直前に仕上げ、冷たいものは先に作って冷やしておくと、段取りが崩れませんよ。取っかかりは、サラダの盛り合わせ、茶わん蒸し、鶏の照り焼きの三つです。
よく聞かれること
服装は決まりがありますか。
普段着で入れるところがほとんどですが、上の階の店は襟のある服が無難です。気になるときは予約のときに聞いておくと安心ですよ。
時間はどのくらい見ておけばいいですか。
九十分から百二十分の店が多いです。ゆっくり話しながら食べるなら、二時間の枠があるところを選ぶのが目安になります。
取りすぎた料理はどうすればいいですか。
持ち帰りはできない決まりがほとんどです。少しずつ何度も取るようにすると、無駄が出ませんし、温かいものを温かいまま食べられますよ。