10円パンの作り方｜材料・手順・店主のコツ
10円パンは、丸い型で焼いた生地の中にチーズを入れた、屋台でよく見る焼き菓子です。10円パンを家のフライパンで作る手順にまとめ直しました。
調理時間の目安 30分分量 2人分（4個）難しさ ふつう
店先のやりとり
常連さん
型がなくても作れますか
店主
フライパンで丸く流せば十分です。形は少しいびつになりますが、味は変わりませんよ。
店主のひとこと弱火で通す。焦げ色より中の火です。
材料（2人分（4個））
| 薄力粉 ふるっておきます | 120g |
|---|---|
| ベーキングパウダー 膨らみの元です | 小さじ1 |
| 砂糖 生地の甘みです | 40g |
| 卵 よく溶いて、加熱で火を通します | 1個 |
| 牛乳 生地の固さを調整します | 80ml |
| はちみつ しっとりします | 大さじ1 |
| とろけるチーズ 中に入れる分です | 80g |
| バター 焼き型に塗ります | 10g |
| 塩 甘さを引き締めます | ひとつまみ |
作り方
- 先に粉とベーキングパウダー、塩を混ぜてふるっておきます。だまを防ぎます。
- 卵、砂糖、牛乳、はちみつをよく混ぜ、粉を加えてさっくり混ぜます。練らないでください。
- フライパンにバターを溶かし、弱火で生地を大さじ2流します。弱火でないと焦げます。
- 表面に泡が出たらチーズをのせ、生地を大さじ1かぶせます。縁を残すと閉じます。
- ふたをして弱火で4分、返して3分焼きます。中まで火を通します。
- 一つ割って生地が生焼けでないか確かめ、熱いうちに出します。卵が入るので確認します。
店主のコツ
- 買い物：チーズは溶けるタイプを。粉チーズだと伸びません。
- 火加減：弱火を守ります。中火だと外が焦げて中が生のままです。
- 味の調整：甘さは砂糖40gから。甘さを抑えたいときは30gに。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で2日が目安です。チーズは固まります。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1個ずつ包んで3週間。解凍は冷蔵で一晩です。 |
| 温め直し | トースターで4分。チーズが溶けて焼きたてに近くなります。 |
味を変えてみる
- チーズにはちみつを少しかけると、甘辛い味になります。
- あんこを入れると、和風になります。
- 粉に抹茶を小さじ1混ぜると、香りが変わります。
よく聞かれること
中が生っぽくなります
火が強すぎて外だけ焼けています。弱火にして、ふたをして4分と3分。竹串を刺して生地がつかなければ焼けています。
たこ焼き器でも作れますか
作れます。弱めに温めて生地を半分まで流し、チーズをのせて生地をかぶせ、両面で合わせて6分ほど焼いてください。
チーズが流れ出ます
生地の縁を1cmほど残してチーズをのせ、上からかぶせる生地でふたをしてください。入れすぎもこぼれの原因です。