ガーリックトーストの作り方｜材料・手順・店主のコツ
ガーリックトーストのレシピを、パンの選び方から焼き加減までご案内します。バターとにんにくを混ぜて塗り、焼くだけの一品です。作り置きの合わせバターがあると朝が楽になります。
調理時間の目安 15分分量 2人分難しさ かんたん
店先のやりとり
常連さん
にんにくが焦げて苦くなります
店主
焼きすぎです。4分で一度見て、縁が色づいたら止めてください。バターに油を混ぜておくのも効きますよ。
店主のひとこと合わせバターを作り置き。朝が楽になります。
材料（2人分）
| フランスパン 2cm厚さの斜め切り | 1/2本 |
|---|---|
| バター 常温に戻します | 40g |
| にんにく すりおろします | 1かけ |
| オリーブ油 バターと合わせます | 大さじ1 |
| パセリ みじん切り | 大さじ1 |
| 塩 バターに混ぜます | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう 好みで | 少々 |
| 粉チーズ 好みで。こくが出ます | 大さじ1 |
作り方
- 先にバターを常温に戻し、にんにくとパセリを刻んでおきます。冷たいままだと混ざりません。
- バター、にんにく、オリーブ油、塩、パセリを練り合わせます。ここまで前の日に作れます。
- パンを2cm厚さに切り、切り口に合わせバターを塗ります。縁までしっかり塗ります。
- トースターで4分、縁が色づくまで焼きます。焦げやすいので途中で見ます。
- 好みで粉チーズとこしょうをふり、熱いうちにいただきます。冷めると香りが落ちます。
店主のコツ
- 買い物：パンは前の日のものでも構いません。むしろ少し乾いたほうが、バターを吸ってぱりっと焼き上がります。
- 火加減：長く焼きすぎるのがよくある失敗です。にんにくが焦げて苦くなりますので、4分で一度確かめてください。
- 味の調整：にんにくは1かけから。翌日に予定がある日は半分にして、パセリと粉チーズで香りを補います。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 合わせバターは密閉容器で冷蔵1週間が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 合わせバターを棒状に包んで冷凍1か月。使う分だけ切れます。 |
| 温め直し | 焼いたパンはトースターで2分温め直します。 |
味を変えてみる
- 合わせバターに刻んだアンチョビを加えると、酒のさかなに向きます。
- 食パンで作るときは8枚切りを使い、3分焼くとさくっと仕上がります。
よく聞かれること
食パンでも作れますか
作れます。8枚切りなら3分、6枚切りなら4分が目安です。耳まで塗ると、最後までおいしくいただけます。
にんにくの香りを弱くしたいときは
すりおろしではなく、切った断面をパンにこすりつけてください。香りだけが移り、口に残りにくくなります。
何に合わせますか
スープやサラダ、煮込み料理に添えると食卓がまとまります。トマト味の料理とは、とくによく合います。