お好み焼きのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
お好み焼きのカロリーについて、一枚あたりの目安と、何で増えるのかをまとめました。生地の粉の量、豚肉の脂、ソースとマヨネーズの量で変わります。数値は目安です。
店先のやりとり
常連さん
お好み焼きは太りますか。
店主
一枚で食事一回分くらいの量ですよ。数を食べなければ、ふつうの一食と変わりません。
店主のひとこと粉とソースの量。数値が動くのはここです。
まず知っておくこと
お好み焼き一枚のエネルギーは、家庭で作る大きさでおよそ500から700キロカロリーが目安です。差が出るのは、生地の粉の量、のせる肉の種類、ソースやマヨネーズの量です。キャベツを増やして粉を控えると、かさはそのままで数値は下がります。実際の値は材料と分量で変わるため、目安として見てください。
要点
- 粉100gでおよそ360キロカロリーが目安です。生地の量が最も効きます。
- 豚ばら肉は脂が多く、同じ重さでも豚ももより高くなります。
- ソース大さじ1とマヨネーズ大さじ1で、合わせておよそ130キロカロリーです。
- キャベツは量を増やしても数値はあまり上がりません。
- 数値は材料と大きさで変わります。表示は目安です。
具体的な例
- 豚玉一枚（粉50g・豚ばら50g・ソースとマヨネーズ）：およそ600キロカロリー
- 粉を40gに減らした一枚：およそ540キロカロリー
- 豚ばらを豚ももに替えた一枚：およそ540キロカロリー
- マヨネーズを抜いた一枚：およそ500キロカロリー
- 二枚食べた場合：単純に二倍になります
実践のコツ
- キャベツを増やして粉を減らすと、量は減らさずに済みます。
- ソースは塗るより、小皿でつけるほうが量を抑えられます。
- 肉を豚ももや鶏むねに替えると、脂の分だけ下がります。
よく聞かれること
一枚はどれくらいの大きさですか。
家庭のフライパンで直径18センチほど、生地の粉で50gが目安です。店で出るものはこれより大きいことが多いです。
マヨネーズを減らすとどれくらい違いますか。
大さじ1でおよそ80キロカロリーです。抜くとその分だけ下がります。物足りなければ削り節を増やしてください。
そばやうどんを入れると。
ゆで麺150gでおよそ200キロカロリーが加わります。入れるときは生地の粉を少し減らすと釣り合います。