クリームシチューの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
クリームシチューの献立について、ご飯かパンか、副菜は何かをまとめました。主菜がやわらかい味なので、まわりに歯ざわりと酸味を足す考え方で組んでいます。
店先のやりとり
常連さん
シチューにご飯とパン、どちらが合いますか。
店主
どちらでも合いますよ。ご飯ならバターで炒めて、パンならそのままつけて食べる形が多いです。
店主のひとことまろやかな主菜には、酸味の副菜を一品。
考え方
クリームシチューは、具も汁も一皿で取れる主菜です。やわらかい味なので、副菜で歯ざわりと酸味を足すと締まります。
献立の例
| 主菜 | クリームシチュー |
|---|---|
| 副菜 | トマトと玉ねぎのマリネ |
| 汁物 | シチューが汁物を兼ねるため、汁物はつけません |
料理のアイデア
- せん切りキャベツのサラダ
- トマトと玉ねぎのマリネ
- きゅうりの浅漬け
- ブロッコリーのサラダ
- バターライス
- フランスパンやロールパン
- ほうれん草のソテー
- にんじんのグラッセ
- きのこのマリネ
- ゆで卵のサラダ
- コールスロー
段取りのコツ
- 時間：シチューを煮る間に副菜を作ると、三十分で整います。
- 栄養：シチューに根菜が入るので、副菜は生野菜で歯ざわりを足します。
- 味：まろやかな味が続くので、酢を使った副菜を一品入れてください。
- 作り置き：マリネや浅漬けは前の日に作れます。味がなじみます。
よく聞かれること
汁物はつけますか。
つけなくて十分です。シチューが汁物を兼ねます。物足りなければ、薄いスープを小さめの器で添えてください。
野菜が足りませんか。
シチューに根菜が入るので、生野菜のサラダを一品足せば足ります。緑の野菜を入れると彩りも整います。
子どもと一緒の献立にするには。
シチューを取り分けてから、大人の分にこしょうを足してください。副菜はきゅうりの浅漬けなど、食べやすいものが向きます。