さけるチーズの買いもの帖｜選び方と食べ方
さけるチーズは、手で細く裂いて食べられる棒状のチーズです。売り場での選び方、裂きやすくする温度、そのまま食べるほかのレシピの使い道までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
うまく細く裂けないのですが。
店主
冷たすぎるんですよ。2分ほど室温に置いてから、端をつまんで縦に引いてみてください。
店主のひとこと少し室温に戻す。それだけできれいに裂けます。
どんなものか
さけるチーズは、繊維が縦にそろうように作られた棒状のチーズのことです。先に冷蔵庫から出して2分ほど置くと、きれいに細く裂けますよ。
よく買われている種類
- 味のついていないもの
- 薫製したもの
- とうがらし入りのもの
- こしょう入りのもの
- のりを巻いたもの
- 細めの小分けタイプ
- まとめ買い用の袋入り
- 子ども向けの小さめのもの
買うとき・食べるとき
選び方
- 袋の日付を見てください。日が浅いものほど裂けやすい傾向があります。
- 初めてなら味のついていないものから。料理にも使い回せます。
- 袋がふくらんでいないか確かめます。ふくらんだものは避けてください。
食べ方・アレンジ
- 冷蔵庫から出して2分置くと、繊維に沿ってすっと裂けます。
- 細く裂いてサラダや冷ややっこにのせると、おかずの一品になります。
- フライパンで弱火3分、薄く広げて焼くとせんべいのようになります。
しまうとき
冷蔵で表示の日付まで。開けたら包み直して、2日ほどで食べきってください。
よく聞かれること
加熱して食べられますか。
食べられます。フライパンに薄く広げて弱火で3分、色づいたら裏返します。冷めるとぱりっとして、酒の肴にもなります。焦げやすいので目を離さないでください。
子どものおやつに向きますか。
手を汚さずに食べられるので向いています。ただ弾力があるので、小さい子には短く切ってあげてください。塩分もあるので、一日一本を目安にしています。
料理に使うならどんな形で。
細く裂いてサラダや冷ややっこにのせるのが手軽です。細切りにしてご飯に混ぜたり、のりで巻いて弁当に入れたりもできます。溶けにくいので形が残ります。