日本酒の居酒屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
日本酒の居酒屋は、酒の種類をそろえて、それに合う肴を出す店です。品書きの見方、頼む順番、値段の目安、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり3,000〜5,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
銘柄が分からず、頼むのが不安です。
店主
辛いのと、やわらかいの。どちらが好きかだけ伝えてください。あとは出してくれますよ。
店主のひとこと酒と同じ量の水を。翌日が楽になります。
どんな店か
日本酒の居酒屋は、各地の酒をそろえて、冷やと燗の両方で出す店のことです。肴も酒に合わせた塩気の穏やかなものが並び、少しずつ頼んで長く過ごす形になります。
1人あたりの目安：1人あたり3,000〜5,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 最初の一杯は、店がすすめる冷やから頼みます。店の好みが分かります。
- 肴は一度に頼まず、二品ずつにします。酒が替わるたびに合う物が変わります。
- 燗を頼むときは、ぬる燗か熱燗かを伝えます。温度で味がはっきり変わります。
- 水を同じ量だけ飲みます。翌日の楽さがまるで違います。
店の選び方
- 冷蔵庫の中や品書きに、産地と造りが書いてあるか。書いてある店は説明もしてくれます。
- 肴の値段が手ごろにそろっているか。酒だけ高い店は、長く過ごしにくいです。
- カウンターに一人客が座っているか。落ち着いて飲める店の目印になります。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、肴を三品だけ用意して、酒は一本を冷やと燗で飲み分けることです。皿を小さくすると、少しずつ長く楽しめます。冷ややっこ、焼き魚、煮物の小鉢の三つで十分ですよ。
よく聞かれること
冷やと燗、どちらを頼めばよいですか。
夏や刺身には冷や、寒い日や煮物には燗が合いやすいです。同じ酒を両方で出してくれる店もあるので、たずねてみてください。温度で香りの出方が変わります。
肴は何から頼むのがよいですか。
冷たくてさっぱりした物から始めて、焼き物、煮物と進むのが無理のない順です。最後に茶漬けやご飯物で締めると、飲みすぎずにすみます。