高級料理で食べるなら｜メニューと値段の目安
高級料理の店は、素材の吟味と手間に値段がついています。高級料理を一度試すときの予算の目安、予約の仕方、注文や振る舞いのこつ、店選びの見どころをまとめました。
1人あたり 1人あたり昼は5,000〜12,000円、夜は12,000〜30,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
高い店は、作法が心配で入りにくいです。
店主
昼のコースから試してみてください。分からないことは聞けば教えてくれますよ。
店主のひとこと昼のコースから。値段も作法も試せます。
どんな店か
高級料理の店とは、素材の吟味と手間に見合った値段をつけている店のことです。先に予算と何時に出たいかを決めてから予約すると、当日ゆっくり過ごせますよ。
1人あたりの目安：1人あたり昼は5,000〜12,000円、夜は12,000〜30,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 予約のときに苦手な食材と時間を伝えます。献立を組み直してもらえます。
- 出された順に、温かいうちにいただきます。写真より先に一口が礼儀です。
- 香りの強い香水は控えめに。料理の香りが分からなくなってしまいます。
- 分からない料理は、遠慮せずたずねてください。説明するのも店の仕事のうちです。
店の選び方
- 値段が先に分かる店を選びます。昼のコースがある店なら試しやすいです。
- 席数の少ない店は目が行き届きます。初めてならカウンターが分かりやすいです。
- 品書きに旬の食材が並んでいるか。季節で入れ替わる店は手をかけています。
家で近づけるなら
{'text': '家で近づけるなら、品数を増やすより器と汁物を整えるほうが早いです。一品ずつ出して、温かいものは出す直前に温めるだけでもずいぶん違います。', 'dishes': ['茶わん蒸し', '炊き合わせ', '吸い物']}
よく聞かれること
予約は何日前にしますか。
一週間前が目安です。人数と時間、苦手な食材を伝えてください。当日に変更が出たら、早めに電話を入れるのが礼儀です。
服装に決まりはありますか。
えり付きの服なら、たいていの店で大丈夫です。心配なら予約のときにたずねてください。短パンやサンダルは避けるのが無難です。
昼と夜でどう違いますか。
昼は品数を絞ったコースが中心で、値段も抑えめです。夜は品数が増え、器や酒の合わせ方まで楽しめます。まずは昼が試しやすいです。