高級居酒屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
高級居酒屋は、材料と器に手をかけた肴を、落ち着いた席で出す店です。品書きの見方、頼む順番、値段の目安、家で近づける工夫までまとめました。
1人あたり 1人あたり6,000〜12,000円が目安です
店先のやりとり
常連さん
会計が心配で入りにくいです。
店主
先に予算を伝えてしまえばいいんですよ。その中で組んでくれる店がほとんどです。
店主のひとこと肴は二品ずつ。出る順番が崩れません。
どんな店か
高級居酒屋は、その日に仕入れた魚や野菜を使った肴を、席数を絞った落ち着いた場所で出す店のことです。値段は張りますが、一品ずつ手が入っていて、酒に合わせて出す順番まで考えられています。
1人あたりの目安：1人あたり6,000〜12,000円が目安です
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- まず今日のおすすめをたずねます。仕入れの中身がそのまま返ってきます。
- 肴は二品ずつ頼みます。まとめて頼むと、出る順番が崩れます。
- 酒は一合ずつにして、料理に合わせて替えていきます。
- 締めは土鍋のご飯か茶漬けにすると、飲みすぎずに終われます。
店の選び方
- 値段が品書きに書いてあるか。時価ばかりの店は、先に総額をたずねてください。
- カウンターがあるか。作り手が見える席は、たずねながら食べられます。
- 席と席の間が空いているか。話が通らない距離なら、落ち着いて過ごせます。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、品数を減らして器を良くすることです。三品を小さな器に少しずつ盛ると、それだけで落ち着いた形になります。刺身、出汁巻き卵、季節野菜の煮物の三つがあれば十分ですよ。
よく聞かれること
予算はどう伝えればよいですか。
席に着いたときに、1人いくらまでで、と伝えれば大丈夫です。おまかせで組んでくれる店が多く、そのほうが結果的に満足のいく並びになります。時価の品があるときは特に有効です。
一人でも入れますか。
カウンターのある店なら入りやすいです。むしろ一人のほうが、作り手と話しながら食べられます。予約のときに一人と伝えておくと、席を用意してくれます。